O penne é uma massa alimentícia em forma de canudo, podendo portanto ser considerada macarrão. Como todas as massas, é rica em hidratos de carbono e. como tal, não se deve abusar. Mas quase todos, grandes e pequenos, gostam de massas e se consumir uma vez por semana, não há-de ser por aí que o seu peso se vai ressentir.
Este penne com frango e pimentos é excelente para marmiteiros mas também para um almoço nutritivo.
Ingredientes
- 2 c. sopa de azeite
- 300g de frango em tiras finas
- 300 g de massa penne
- 200 g de pimento vermelho
- 200 g de tomate cherry
- 1 c. sopa de sal
- 1 l de água
- 1 c. sopa de manteiga
- 80 g de queijo Parmesão
- pimenta moída q.b.
- salsa q.b.
Preparação
Passo1
Coloque ao lume um tacho largo com o azeite e, quando estiver quente, introduza as tiras de frango. Deixe refogar até estarem douradas.
Passo2
Retire do lume e junte a massa, o pimento cortado em tiras, o tomate, o sal e a água. Tape e leve de novo ao lume até levantar fervura.
Passo3
Nessa altura, destape qe continue a cozedura, mexendo de vez em quando até a massa estar cozida mas al dente.
Passo4
Retire do lume, acrescente a manteiga e mexa até derreter. Polvilhe com o Parmesão ralado ou em lascas, a pimenta e a salsa. Sirva de imediato.
